Après Merlin Salerno, du site Vin-Satori.com, nous distinguons aujourd'hui Marion Poulain, talentueuse (et joyeuse) créatrice et webmaster du site Des Racines Au Verre
Marion Poulain, qu’est-ce qui vous distingue des autres humains ?
Difficile de parler des autres, je peux en revanche vous parler un peu de moi.
Ce qui me passionne, ce sont les histoires à transmettre.
Aller à la rencontre des vignerons, boire leurs paroles et diffuser ensuite leur philosophie.
Mettre des mots sur des émotions, des ressentis.
Je suis sans doute une personne sensible (peut-être parfois trop 😃), sociable, j’aime le partage et les plaisirs de la table.
Bien manger et bien boire vont de pair, c’est une certitude.
Votre site spécialisé vin nature reçoit à ce jour 8000 visites mensuelles : qu’est-ce qui le distingue des autres sites consacrés au vin ?
J’ignore si mon site est vraiment différent des autres.
Ce que je peux dire, c’est que je m’attèle à mon travail de caviste.
Je suis formée en sommellerie (Université du Vin de Suze-la-Rousse) et je ne propose que des vins que j’ai dégustés au préalable (je ne suis rien sans mon carnet de dégust’ 😃). Des vins achetés la plupart en circuit court.
J’essaie de renseigner au mieux le client sur les vins et les vignerons qui les produisent.
J’aime l’idée que mon site est le prolongement de ma cave physique. Fournir des conseils, exprimer mes ressentis à un instant T sur tel ou tel vin.
J’accompagne d’ailleurs les commandes reçues d’une carte personnalisée, pour humaniser la vente à distance.
Très concrètement, en quoi le vin nature se distingue des autres vins ?
Le vin nature est un vin libre de tout intrant, de toute manipulation violente, on en revient à la définition même du vin (tout court) :
« jus de raisin fermenté ».
Je pense que le vin nature est le reflet d’un lieu, mais aussi de l’énergie ; l’état d’esprit du vigneron qui le produit.
C’est un vin vivant, digeste, pur.
Chaque vin nature raconte une histoire singulière.
D’où vous vient la passion du vin nature ?
Mon intérêt pour le vin est le fruit d’une transmission paternelle.
Au départ, je m’intéressais au vin au sens large.
Après des études de langues, j’ai décroché mon 1° job en ventes au sein d’un domaine viticole en Espagne.
Une rencontre « choc » éveille ma conscience sur les différentes approches du vin : celle de Xavier Saludes, sommelier et propriétaire de la cave Vinoteca Tierra.
Ce fin connaisseur est doté d’un amour profond pour les vins « d’auteurs », des vins naturels (on en parlait peu en Espagne à l’époque) élaborés à partir de levures indigènes, sans intrants et très peu manipulés.
A mon retour en France, j’en profite pour suivre la formation de Sommelier Conseil Caviste à l’Université du Vin de Suze la Rousse.
L’occasion d’apprendre à mieux déguster et de rencontrer des étudiants tournés vers le vin naturel et la biodynamie.
Grâce aux réseaux, je découvre Pauline Dupin-Aymard, à l’origine des carnets Chassez Le Naturel.
Je suis happée par ses mots, sa philosophie, sa façon de raconter le vin nature, de le vivre.
Je partage sa définition du vin : cette matière chargée d’esprit, incarnée […] qui fait voyager, rêver, se souvenir, rencontrer, ressentir, grandir
Cela me donne envie de poursuivre dans cette voie, de combiner mon goût pour la communication et ma passion pour l’univers des vins vivants.
Dernière question : des 12 Tire-Bouchons composant la symphonie des Ouvre-Bouteilles, lequel distinguez-vous pour votre usage personnel, et pourquoi ?
Dans mon quotidien j’utilise le tire bouchon n°6, « le professionnel ».
Je le trouve pratique, facile à utiliser et peu encombrant dans le sac à main 😊
De temps en temps, pour certains vins que je veux (re)goûter, j’utilise le Coravin : une invention magique qui permet de déguster un vin sans ouvrir la bouteille.
Le temps de conservation du vin une fois « coraviné » est assez long, pas besoin de se précipiter pour le boire 😊
Un merci Distingué...
