LIMONADIER

Inventé par l’Allemand Carl F.A. Wienke, en 1882, le Limonadier est l'Ouvre Bouteille type.

Petit, léger et polyvalent (il possède plusieurs accessoires), ce produit s’emporte partout et permet de déboucher aussi bien les bouteilles de vin que celles de bière ou de soda.

Les principales caractéristiques du Limonadier :

• Son manche (généralement en plastique dur) est plat et fin afin de pouvoir le glisser dans une poche,
• Il possède une lame de couteau articulée lui permettant d'ôter les capsules des goulots, afin de les libérer de leur enveloppe d’aluminium,
• Il est équipé d’un décapsuleur afin d'expulser les capsules de bière ou soda,
• Il possède un levier afin de décupler la force de débouchage,
• Ce levier est toujours simple, à un cran (alors qu’il est souvent à 2 crans chez son cousin Le Tire Bouchon Sommelier)
• Sa vrille est toujours de type queue de cochon (fine et ourlée, afin de mieux pénétrer en bouchon et d’y avoir une meilleure emprise -elle abîme moins les bouchons de liège, notamment)

Comment retirer les bouchons avec un Limonadier

Pour déboucher une bouteille de vin

On se sert de la lame du Tire Bouchon Limonadier pour découper la capsule d'aluminium qui protège le goulot, on visse la vrille dans le bouchon jusqu’à pouvoir mettre le levier en appui sur le goulot, puis on tire sur le manche jusqu'au débouchage.

Pour déboucher une bière ou un soda

Pour le débouchage d'une capsule, on glisse la dent du décapsuleur du Tire Bouchon Limonadier sous cette dernière, puis on fait pression sur le haut de cette dernière en soulevant le manche du Limonadier jusqu’à expulsion de la capsule.

LIMONADIER PROFESSIONNEL

Le Limonadier Professionnel est une déclinaison de qualité du Limonadier, qui bénéficie d’une meilleure conception et fabrication et de meilleurs et plus solides composants et accessoires (lame plus solide, mieux affinée, ou crantée).

Cela lui permet d'effectuer un débouchonnage plus performant et aisé qu'avec un Limonadier.

Ce produit est bien évidemment préféré par les sommeliers, qui ne sauraient ouvrir une bonne bouteille de vin sans porter leur choix -pour le débouchage des bouchons de liège- sur ce Tire Bouchon.

LIMONADIER LAGUIOLE

Les Limonadiers Laguiole sont des Débouchonneurs de grande qualité, décorés de la célèbre petite abeille connue dans le monde entier.

Originaire du charmant petit village de Laguiole en Aubrac, dans le sud de la France, le Tire Bouchon Laguiole est un produit ordinairement doté d'un simple levier, et son manche est en bois ou en corne.

C'est toujours un grand plaisir d'ouvrir une bouteille de vin avec un Limonadier Laguiole !

TIRE BOUCHON SOMMELIER

Souvent confondu avec le Limonadier, le Tire Bouchon de Sommelier est un outil généralement de meilleure qualité que ce dernier, plus épais et lourd.

Les accessoires sont similaires (mèche, levier, lame, manche) mais parfois conçus différemment.

Le manche du Sommelier est le plus souvent en bois véritable (mais parfois aussi en métal ou en plastique dur).

Par ailleurs, le décapsuleur du Sommelier est presque toujours situé en haut de levier, et non en bout de manche comme dans le Tire Bouchon Limonadier.

Plus beau que le Limonadier, Le Tire Bouchon Sommelier est un produit plus prisé dans le milieu du vin, des puristes et dans les restaurants et bars chics, alors que le Limonadier s’utilise, lui, plutôt dans les bars populaires et les brasseries.

La vrille du Tire Bouchon Sommelier est toujours dite à “queue de cochon”, comme chez le Limonadier, mais elle est parfois sillonnée d’une rainure centrale courant le long de la spirale, et qui offre une meilleure pénétration et une meilleure emprise en bouchon (de liège ou autre).

Cette vrille en queue de cochon est prisée par les sommeliers car elle est moins intrusive et plus efficace.

Enfin, le Tire Bouchon Sommelier peut être doté d'un levier simple ou double : à un cran ou à deux crans.

Le levier double cran permet de déboucher les bouchons plus longs (de vin de garde, vin millésimé ou autre).

Comment utiliser un Tire Bouchon Sommelier

La manœuvre est exactement la même que pour le Limonadier (voir plus haut), à ceci près que si l’on a affaire à un levier double, on se sert du 2ème cran pour finir de déboucher les bouchons longs (qui équipent les vin de garde).

TIRE BOUCHON ÉLECTRIQUE

Fonctionnant à pile ou à batterie rechargeable, le Débouchonneur Electrique est un appareil design particulièrement utile pour déboucher très rapidement des bouteilles de vin (généralement en moins de 8 secondes), sans aucun effort.

Le Tire Bouchon Automatique est un produit qui se présente sous la forme d’un cylindre à 2 étages :

• L’étage du dessus contient le moteur électrique et les piles ou la batterie
• L’étage du dessous contient la vrille et la cloche de contact avec goulot et de réception du bouchon

On trouve 3 sortes d'Ouvreurs Électriques (dans l’ordre de modernité) :

1. Avec 2 boutons
2. Avec 1 bouton
3. Sans bouton

Le modèle avec 2 boutons possède un bouton pour enfoncer la vrille dans le bouchon, et l’autre bouton pour expulser ensuite ledit bouchon hors de ladite vrille.

Le modèle de à 1 bouton concentre les 2 fonctions (pénétration en bouchon puis extraction hors mèche) sur le même bouton :

Il demande donc encore moins d’effort que son prédécesseur.

Le modèle sans bouton est le nec plus ultra :

Pas besoin de s’embêter à appuyer sur un bouton, il suffit d’appuyer l'appareil sur le goulot pour qu’il enfonce automatiquement sa vrille dans le bouchon puis expulse ce dernier hors de ladite mèche.

Du fait de l’absence quasi totale d’effort demandé par le Tire Bouchon Automatique, il est prisé par les personnes âgées, qui souffrent souvent de problèmes d’arthrite qui leur ôte toute force des mains.

L’absence d’effort et la rapidité de débouchage du Débouchonneur Électrique en font l’outil idéal pour débouchonner à la file lors des banquets ou autres fêtes rassemblant grande quantité de buveurs impatients !

Un sommelier ou un hôte qui doit exercer dans de telles conditions est toujours ravi d'avoir à sa disposition un ustensile qui lui permet d'ouvrir en masse les bouteilles de vin !

Notons pour finir que les Débouchonneurs Automatiques sont le plus souvent de couleur noire, puis chromée :

Leur esthétique design et épurée fait partie de leur charme.

Niveau prix, les Ouvreurs Électriques ne sont pas particulièrement bon marché par rapport aux modèles plus traditionnels.

Mais leurs qualités contrebalancent ce facteur.

Comment utiliser un Tire Bouchon Électrique

On place la base de l'appareil sur le goulot, puis en fonction du nombre de boutons on appuie sur le bouton du bas, sur l’unique bouton, ou sur l’appareil afin d’enclencher le vissage de la vrille dans le bouchon et la sortie de ce dernier hors du goulot.

Si l’outil a 2 boutons, il faut alors appuyer sur le bouton du haut pour expulser le bouchon hors de la vrille ; dans les 2 autres cas, le bouchon est extrait tout seul.

OUVRE BOUTEILLE

“Ouvre Bouteille” est un terme qui sert à désigner à la fois un Tire Bouchon et un Décapsuleur :

Le Tire Bouchon “ouvre les bouteilles” de vin ; le Décapsuleur “ouvre les bouteilles” de bière ou de soda.

En gros :

Un sommelier (travaillant en restaurant ou dans le milieu du vin) se sert d'un Tire Bouchon, alors qu'un garçon de café (travaillant dans le milieu des cafés, de la bière, de la limonade et du vin) se sert d'un "Ouvre Bouteille".

TIRE BOUCHON PERSONNALISÉ

Dans l’absolu, tous les Débouchonneurs peuvent être personnalisés, puisqu’il suffit de graver dessus un texte ou un logo pour ce faire.

Dans la pratique, on trouve principalement des Tire Bouchon Sommeliers personnalisables, ainsi qu’un Limonadier en Bois de Noyer.

Les Ouvreurs personnalisables sont des produits très populaires pour offrir en cadeau lors des mariages ou baptêmes, ou pour un anniversaire.

Ils ôtent les bouchons de vin avec efficacité, et peuvent se retrouver dans la poche de tout apprenti sommelier.

Autre usage du Tire Bouchon Personnalisé :

Les goodies griffés au nom d’une entreprise, qui peut ainsi offrir des cadeaux personnalisés à ses clients ou à son personnel.

COFFRET SOMMELIER

C’est un cadeau très prisé chez les amateurs de vin, que le Coffret Sommelier.

Ce type de produit généralement haut de gamme qu'est le Coffret Sommelier contient au moins un Tire Bouchon (ce peut-être un Sommelier, un Débouchonneur Électrique, à Air, Bilame, à Levier), et la plupart du temps d’autres ustensiles et accessoires, tels qu’un Coupe-Capsule, un Bec Verseur, un Bouchon de vin ou un thermomètre.

Le boîtier peut être en bois, en métal, en carton rigide, ou même en habillage cuir…

TIRE BOUCHON À LEVIER

On trouve principalement 2 sortes de Débouchonneurs À Levier d'extraction :

Simple ou Double.

Tire Bouchon à Levier Simple

Tire Bouchon à Levier Double

Les 2 types débouchent aussi efficacement l'un que l'autre, mais le Tire Bouchon À Levier simple possède une seule pince, frontale, pour enserrer le goulot, alors que le Tire Bouchon À Levier double en possède deux, latérales (qui, formant 2 oreilles, le font ressembler à un lapin).

Très esthétiques, les Débouchonneurs À Levier s’enjolivent de belles et amples courbes, sont lourds et d’apparence solide, et composés de matériaux de qualité.

Tout sommelier est ravi d'en avoir l'usage, car il donne élégance et prestance au débouchonnage.

Qu’ils aient une ou deux pinces, ils ont tous un seul levier de débouchage, grand et surplombant l’appareil, et élégant en diable.

L’un des nombreux avantages du Débouchonneur À Levier est qu’il tient debout tout seul sur une table ou un plan de travail, ce qui permet de le faire trôner à la vue de tous, et facilite son rangement.

Les Tire Bouchons à Levier ont le plus souvent le corps noir (ainsi que la mèche) et les pinces et levier couleur acier chrome.

Comment utiliser un Tire Bouchon À Levier

Le grand avantage de ce Tire Bouchon, c’est la rapidité avec laquelle ce produit débouche une bouteille, et l’élégance qu’il déploie ce faisant.

Jugez-en :

Il suffit de l’apposer sur le goulot, de pincer ce dernier d’une main, puis d’abaisser et relever son levier d’un simple geste en aller-retour pour que sa mèche s’enfonce prestement dans le bouchon et l'extraie du goulot !

Ne reste plus alors qu’à abaisser une nouvelle fois le levier, pincer le bouchon, puis lever à nouveau le levier pour ôter le bouchon de la vrille.

TIRE BOUCHON BILAME

Fort original et peu connu, le Tire Bouchon À Lame est constitué d’un manche en anneau équipé de 2 solides lames en acier légèrement courbes, et pointues.

Cet ustensile est spécialement conçu pour les bouchons fragiles de vins de garde, qui peuvent facilement s’effriter si l’on enfonce une traditionnelle vrille dedans :

Ses 2 lames en effet ne pénètrent pas dans le liège mais s’immiscent entre le bouchon et l’intérieur du goulot, pour assurer prise sur le bouchon puis le sortir du goulot.

Toujours muni d’un étui de protection (noir le plus souvent, mais parfois en métal argenté) où se rangent les 2 lames en acier, cet outil d'œnologie qu'est le Tire Bouchon Bilame sert aussi bien à ôter les bouchons des vieilles bouteilles qu’à les y remettre.

Comment utiliser un Tire Bouchon Bilame

On insère sa plus longue lame entre le bouchon et le goulot, puis la seconde lame, et ensuite on enfonce complètement les 2 lames à l’intérieur grâce à un mouvement ondulant latéral (qui rappelle une chenille qui se déhanche), puis on opère le débouchage, dans un mouvement hélicoïdal et ascendant, du bouchon ainsi capturé.

On fait le mouvement inverse (hélicoïdal mais cette fois descendant) pour reboucher la bouteille.

TIRE BOUCHON DE GAULLE

Nous avons ici affaire au plus sympathique de tous les Débouchonneurs, le plus cocardier aussi (du moins dans notre beau pays de France, où il est assimilé à notre Grand Général).

Une cloche possédant un appui de goulot et recevant de chaque côté 1 ailette (levier de débouchage) connectée (grâce à des crémaillères) à une tige crénelée qui commence (en haut) par une poignée et finit (en bas) par une vrille pleine ou en “queue de cochon” :

Voici notre Tire Bouchon Général De Gaulle, également nommé Tire Bouchon à Ailettes.

La poignée de cet ustensile fait la plupart du temps office de décapsuleur, et l’embout de cloche est toujours doublé d’un anneau amortisseur de plastique mi-dur qui sert à améliorer l’emprise en goulot ainsi qu’à ne pas violenter (ébrécher) ce dernier.

Le grand avantage du Débouchonneur De Gaulle est qu’il est facile à utiliser, rapide, demande peu de force grâce à ses 2 leviers, et se range aisément dans un tiroir (il est peu volumineux).

Il faut préférer les modèles à mèche “queue de cochon”, qui préserve mieux les bouchons que la vrille pleine.

Par ailleurs, plus ses “bras” (ailettes ou leviers de débouchage) sont lourds, mieux c’est (car plus l’on bénéficie de l’effet de levier).

Comment utiliser un Tire Bouchon De Gaulle :

On soulève ses ailettes, on applique le bas de la cloche sur le goulot, on visse la vrille dans le bouchon jusqu’à ce que les ailettes soient en l’air, puis on abaisse ces dernières :

Le tour est joué !

TIRE BOUCHON EN T

Tire Bouchon manuel par excellence, le Tire Bouchon en T est le Père de tous les Débouchonneurs.

Premier Tire Bouchon inventé (par le distingué Révérend anglais Samuel Henshall, en 1795), ce vénérable outil d’œnologie est composé d’une manche en bois au milieu duquel est plantée une mèche d’acier en forme de spirale.

L’une de ses déclinaisons est le fameux Ouvre Bouteille à manche en cep de vigne, fort populaire chez nos aïeux.

Comment utiliser un Tire Bouchon en T :

Rien de plus simple :

On visse sa vrille dans le bouchon puis on tire sur le manche pour ôter ledit bouchon à la force du poignet !

On le voit : avec ce produit l'extraction du bouchon de liège est entièrement laissée à la bonne force de vos biceps !

TIRE BOUCHON À AIR

Le Tire Bouchon À Air est un Débouchonneur qui ressemble à une petite pompe à vélo et qui fonctionne sur le même principe de compression d’air pour exercer une force d'expulsion sur le bouchon, dans la bouteille de vin.

Le Tire Bouchon À Air se compose principalement d’un manche (en plastique dur ou en métal) contenant une petite pompe qui insuffle de l’air dans une solide aiguille creuse transperçant la longueur du bouchon pour acheminer l’air sous pression dans la bouteille de vin.

Emprisonné entre la surface du vin et le bas du bouchon, l’air s’accumule dans la bouteille et exerce à l’intérieur de celle-ci une pression permettant d’expulser hors d’elle son bouchon, dans un POPS ! ressemblant à celui des ouvertures de bouteille de champagne !

Le manche des Ouvreurs à Air est le plus souvent noir, ainsi que leur pointe-seringue.

Comment utiliser un Tire Bouchon À Air :

On enfonce son aiguille creuse dans le bouchon, jusqu’à ce qu’elle le transperce de part en part, puis on pompe une dizaine de fois l’air avec le manche, jusqu’à expulsion du bouchon de liège, par expulsion pneumatique !

TIRE BOUCHON À VIS SANS FIN

Comment utiliser un Tire Bouchon À Vis Sans Fin :

La caractéristique principale du Tire Bouchon À Vis Sans Fin, c’est qu’il suffit, après avoir percé le haut du bouchon de liège, d’en tourner la poignée toujours dans le même sens pour qu’il finisse par ôter de lui-même le bouchon.

Il est donc très simple d’utiliser l'Ouvre Bouteille À Vis Sans Fin, et il demande très peu de force.

Le Tire Bouchon À Vis Sans Fin peut être équipé d’une vrille métallique pleine ou creuse (“queue de cochon”) -préférer cette dernière-, et son combiné cloche-poignée est constitué soit de métal soit de plastique dur.

TIRE BOUCHON MURAL

Le grand avantage du Tire Bouchon Mural, c’est sa simplicité d’usage :

On place notre bouteille dans l'appareil, on abaisse puis relève son levier, et le débouchage est fait !

Le grand inconvénient du Tire Bouchon Mural, c’est son prix (les bons modèles ne sont pas donnés).

TIRE BOUCHON EN BOIS

Le manche des Débouchonneurs Sommeliers est le plus souvent en bois.

Que ce soit bois de noyer, d’olivier, de wengé, de palissandre, d’ébène ou autre.

TIRE BOUCHON PROFESSIONNEL

Un Tire Bouchon Professionnel, c’est un Ouvre Bouteille solide, bien conçu et fabriqué avec attention, qui peut tenir sur la durée.

On trouve des Ouvre Bouteilles Professionnels de différents types, allant du Tire Bouchon Sommelier au Limonadier, en passant par l'Électrique, le Bilame ou le Tire Bouchon À Vis Sans Fin.

Ce produit, divers et varié, est souvent doté d'accessoires (couteau, décapsuleur, levier...), mais pas forcément.

TIRE BOUCHON RIGOLO

Les amateurs de vin, d’humour et de blague sont naturellement portés vers le Tire Bouchon Rigolo, ou Tire Bouchon Marrant.

L’aspect cocasse de ces Ouvreurs leur vient soit de leur forme soit de leur fonctionnement.

TIRE BOUCHON ORIGINAL

En dehors de l'Ouvre Bouteille classique tel que Le Tire Bouchon De Gaulle ou en T, on trouve un grand choix de Tire Bouchons Originaux, tel que le Tire Bouchon Automatique ou À Leviers, Bilame ou À Air.

TIRE BOUCHON DESIGN

L’aspect esthétique des Ouvre Bouteilles peut être leur principal point fort.

Que cela passe par leur apparence design ou leurs matières agréables à l'œil.

TIRE BOUCHON PORTE-CLEF

On trouve quelques modèles de Tire Bouchons Porte-Clés, très pratiques puisqu’on les a toujours sur soi, prêts à libérer le précieux liquide de n’importe quelle bouteille ayant la chance de croiser notre route !

Les Débouchonneurs Porte-Clés sont petits, légers, solides, et la plupart du temps équipés d’un décapsuleur.

TIRE BOUCHON POUR FEMME

On considère généralement que les “Débouchonneurs Pour Femme” sont soit des Débouchonneurs ne demandant pas une trop grande force pour extraire les bouchons (au contraire de Le Tire Bouchon en T par exemple), soit des ustensiles aux qualités esthétiques (couleurs, formes) susceptibles de plaire à la gente féminine.

Dans la 1ère catégorie (facile à utiliser car demandant peu de force) on trouve bien évidemment le Tire Bouchon Automatique, mais aussi l'Ouvre Bouteille À Levier, le De Gaulle, ou le Vis Sans Fin.

Dans la seconde catégorie (esthétique féminine) on peut trouver tous les types de Tire Bouchons.

TIRE BOUCHON CHAMPAGNE

Pas toujours facile d’ôter le bouchon d’une bouteille de champagne !

Heureusement, le Tire Bouchon à Champagne nous vient porter assistance dans cette délicate tâche de débouchage.

Il existe 2 grands types d'Ouvre Bouteilles à Champagne :

Le modèle simple, à quatre “pattes d’accroche” :

Ces 4 pattes fines viennent s’insérer dans les 4 rainures du bouchon de champagne et permettent d’y avoir une meilleure prise afin de pouvoir en effectuer le débouchage plus facilement.

Le modèle complexe, à cloche asymétrique et à levier :

La cloche vient saisir le goulot de la bouteille, et son levier actionne la partie asymétrique de la cloche afin de permettre à celle-ci de tirer le bouchon hors du goulot.

TIRE BOUCHONS POUR PERSONNES ÂGÉES

Tous les modèles exerçant la force d’extraction du bouchon à la place de l’humain peuvent être considérés comme des Tire Bouchons pour personnes âgées.

Dans cette catégorie on trouve bien évidemment l'Ouvre Bouteille Électrique (l’électricité fait le boulot), mais aussi le Tire Bouchon À Air (l’air comprimé fait le boulot).

DÉCAPSULEUR

Dernière catégorie d'Ouvre Bouteille :

Celui qui extrait les capsules de bière ou de soda : le Décapsuleur.

On a principalement affaire ici à une solide mâchoire métallique en forme d’anneau, dans laquelle est incluse une dent également de métal, et qui permet de mordre les capsules des bouteilles afin d’y faire pression et de les extraire.

Cette mâchoire est le plus souvent insérée dans un manche en bois ou en métal qui permet de faire levier, ou bien solidement fixée au mur ou sur un panneau vertical collé à une paroi (mur ou frigo).

COMMENT OUVRIR UNE BOUTEILLE DE VIN SANS TIRE BOUCHON

On ne peut pas.

Il faut OBLIGATOIREMENT se servir d’un Tire Bouchon.

Non mais.

(y a écrit quoi sur notre front ? 😉)

QUI A INVENTÉ LE TIRE BOUCHON ?

C’est le distingué Révérend anglais Samuel Henshall qui a inventé le 1er Ouvre Bouteille, en 1795.

Ses devanciers semblent avoir été les armuriers anglais, qui auraient conçu pour ouvrir leurs fûts de verre une déclinaison de l’outil à pointe torsadée qui leur permettait d’enfoncer des balles dans le canon de leur fusil, en lui ajoutant un manche en bois.

COMBIEN COÛTE UN TIRE BOUCHON ?

On trouve des Débouchonneurs dans toutes les gammes de prix, allant de moins de 10 € à plus de 500 € pour un coffret par exemple.

Comme dans tout domaine, quand on veut de la qualité il faut y mettre le prix, quand on veut de la très grande qualité il faut y mettre un très grand prix. ;p

CONCLUSION : QUEL EST LE MEILLEUR TIRE BOUCHON ?

Une question se pose à tout amateur ou sommelier professionnel :

Quel est le meilleur Tire Bouchon ?

Tout est affaire de goût :

Les uns préfèrent le modèle d'Ouvre Bouteille d'origine, premier inventé, en T, par nostalgie ou parce qu’il est le plus simplement conçu.

D’autres penchent pour le modèle de Tire Bouchon Électrique car il débouche extrêmement rapidement les bouteilles et ne demande aucune force.

Pour certains puristes amateurs de matières nobles et de nature ne jurent que par le modèle d'Ouvre Bouteille Sommelier.

D’aucuns sont définitivement séduits par les lignes et la gestuelle élégantes induites par le modèle de Tire Bouchon À Levier.

Les serveurs et barmen adoptent à loisir le modèle de Limonadier, nomade et polyvalent.

Les sommeliers œnologues qui veulent préserver les bouchons de leurs vieilles bouteilles de vin de garde ne s’embarrassent d’un autre outil que l'Ouvre Bouteille Bilame.

Les franchouillards décomplexés jettent leur dévolu sur le modèle de Tire Bouchon Charles De Gaulle.

Les amateurs de physique ou de vélocipède n’aiment rien tant que d’user du modèle de Tire Bouchon À Air.

Ceux enfin pour qui ouvrir une bouteille en ne faisant qu’un simple et seul geste (visser), le modèle de Tire Bouchon À Vis Sans Fin est irremplaçable.

Compagnons de la Bouteille À Ouvrir, amateur ou sommelier professionnel, tu connais dorénavant l'intégralité des modèles de Tire Bouchons :

Vous voilà un homme (ou une femme) culte et bienheureux !

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