Comment choisir un bon tire-bouchon sommelier_Le Bon Tire-Bouchon

Choisir Tire-Bouchon Sommelier -

Comment Choisir Un Bon Tire-Bouchon Sommelier, Fiable et Facile à Utiliser (Prise en Main, Couteau, Mèche, Double Cran)

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Découvrir nos Tire-Bouchons de Sommelier_Le Bon Tire-Bouchon

Comment choisir un bon Tire-Bouchon Sommelier aux belles matières, digne de grands crus, fiable et facile à utiliser ? Si vous souhaitez faire l'acquisition d'un de ces magnifiques ustensiles servant à libérer le divin vin des divines bouteilles, voici certainement la question que vous vous posez, cher Compagnon de la Bouteille à Ouvrir. Prise en main, couteau, mèche, leviers : Le Bon Tire-Bouchon vous donne tous ses conseils !

Tire-Bouchon_Sommelier_Curve_Le_Bon_Tire-Bouchon

Tire-Bouchon Sommelier Curve_Le Bon Tire-Bouchon

 

Compagnons de la Bouteille à Ouvrir et autres amateurs de vin, vous le savez :

Quand il s'agit de déboucher une bonne bouteille de vin Millésimé en vue d'une dégustation fleurie de Grands Crus dans une céleste cave (ou dans son salon, ça se pratique également ^^), le choix du Tire-Bouchon ne peut être laissé au hasard.

Un vrai amateur de spiritueux distingués en quête de plaisirs gastronomiques saura choisir son Ouvre-Bouteille de manière à ne pas gâcher la fête œnologique.  

1) UN TIRE-BOUCHON SOMMELIER, C'EST QUOI ?

Une déclinaison Noble du Limonadier

Il faut savoir que le Tire-Bouchon Sommelier est en fait une déclinaison noble et "high quality" du rustre et populaire Limonadier, Tire-Bouchon Professionnel bien connu qu'on trouve dans la quasi totalité des bars de France et de Navarre.

Limonadier Pastifluo_Le Bon Tire-Bouchon

Tire-Bouchon Limonadier inventé en 1882 par l'Allemand Carl F.A. Wienke, et qui avait pour but de fournir un outil pratique et polyvalent aux garçons de café :

Il leur permettait en effet à la fois de déboucher les bouteilles de vin (grâce à la mèche intégrée au Limonadier) et de décapsuler les bouteilles de soda, d'eau de Seltz ou de bière.

1er Limonadier_inventeur Carl F.A. Wienke - l"Ami du serveur"

1er Limonadier (inventeur Carl F.A. Wienke) - l"Ami du serveur"

Découvrir nos Limonadiers_Le Bon Tire-Bouchon 

Tire-Bouchon Sommelier : l'importance des belles matières dans le domaine du vin

L'idée devant mener à l'élaboration du Tire-Bouchon Sommelier fut de reprendre la praticité et la polyvalence de l'outil Limonadier tout en lui donnant un cachet plus distingué :

Ce cachet était nécessaire pour rendre le Limonadier plus approprié au domaine du vin, empli de coutumes, de règles et de traditions.

Vigne et belles matières_Le Bon Tire-Bouchon

Dans la culture du vin, née de la belle vigne, les matières sont importantes :

Bois, fer, verre, liège...

Il fallait donc un outil avec de belles matières, rendant un juste et bel hommage au travail des vignerons du monde.

Liège-matières nobles_Le Bon Tire-Bouchon

Le Tire-Bouchon Sommelier : un mélange de Limonadier et de couteau ?

On inventa donc un mélange fort réussi entre un couteau à l'ancienne (pour le manche en bois et la lame) et un Limonadier (pour la mèche à spirales et le décapsuleur).

À cet outil fut ajouté un levier, à simple ou double cran, permettant d'apporter un soutien non négligeable à l'opération d'extraction du bouchon de liège.

Le couronnement de l'outil fut le coupe-capsule intégré : l'équivalent de la lame du couteau à l'ancienne.

Tire-Bouchon_Sommelier_Laguiole_Bois_de_Rose_Le_Bon_Tire-Bouchon

Tire-Bouchon Sommelier Laguiole Bois de Rose_Le Bon Tire-Bouchon

 

Paré de tous ces atours et muni de cette fonction coupe-capsule, le Tire-Bouchon Sommelier pouvait entamer sa glorieuse carrière !

Avec les qualités intrinsèques que nous lui connaissons :

Solidité, noblesse, belles matières, art de vivre...

Passons à notre guide :

 

2) LES FONDAMENTAUX DU TIRE-BOUCHON SOMMELIER

A) Prise en main 

Tout d'abord, pour bien choisir Tire-Bouchon Sommelier, il faut prendre garde à sa prise en main.

Tire-Bouchon de Sommelier : bonne prise en main | Le Bon Tire-Bouchon

L'ergonomie de son manche doit être parfaitement adaptée à l'anatomie vivante et biologique de votre main.

Ceci s'apprécie à la courbe du Tire-Bouchon Sommelier (qui doit être elle aussi biodynamique) ainsi qu'à la matière de son manche :

Pour un bon manche de Sommelier, rien de mieux que le bois.

Notons cependant qu'il en existe de bons en résine naturelle.

À l'égard de l'ergonomie, la taille du manche est importante :

Un manche trop petit offre une trop petite surface de traction, et l'extraction du bouchon demande alors plus d'efforts.

Veillez également à ce que le manche ne soit pas trop fin, afin qu'il ne cisaille pas votre paume de main.

B) Couteau

Choisir un bon Tire-Bouchon Sommelier, cela veut dire aussi prendre garde à son couteau, qui doit être long et bien aiguisé afin d'être capable de couper proprement la capsule (l'enveloppe d'aluminium) du bouchon.

Couteau Tire-Bouchon de Sommelier | Le Bon Tire-Bouchon

Couteau à lame lisse ou en dents de scie ? 

Pour éviter de déchiqueter ou déchirer la capsule il est préférable d'avoir une lame lisse bien aiguisée, ou alors à dents de scie fines.

Au contraire de ce qui se pratique quasi universellement dans les ménages, on préférera découper la capsule SOUS la bague du goulot plutôt qu'au-dessus, afin d'éviter que le précieux liquide n'entre en contact avec l'aluminium de ladite capsule. 

C) Mèche "queue de cochon"

Choisir un bon Tire-Bouchon Sommelier, cela veut enfin dire prendre garde à sa mèche, qui doit être robuste et en "queue de cochon" (et non "mèche pleine", v. schéma) afin d'extraire proprement les longs bouchons de liège, sans les "torturer".

 

Tire-Bouchon_mèche queue de cochon & mèche pleine

Par ailleurs, plus cette mèche est fine, mieux c'est, car moins le liège du bouchon sera abîmé.

Autre point important : que les spires soient le plus ourlées possible (diamètre important).

Ces deux points conjugués (finesse de la mèche, ourlé ample) permettent deux choses :

  1. Une meilleure pénétration de la mèche dans le bouchon (moins d'efforts à fournir, bouchon moins abîmé).
  2. Une meilleure prise en matière (extraction facilitée).

Mèche en queue de cochon_Le Bon Tire-Bouchon

Il est conseillé également de choisir une mèche possédant au minimum 5 spirales.

Tire-Bouchon_Sommelier_Razor_Le_Bon_Tire-Bouchon

Tire-Bouchon Sommelier Razor_Le Bon Tire-Bouchon

 

3) LE PETIT PLUS DU TIRE-BOUCHON SOMMELIER : LE DOUBLE LEVIER

tire-bouchon de sommelier_simple cran-double cran

Tire-Bouchon Sommelier : simple ou double levier

 

Dernier point important dans le choix d'un bon Tire-Bouchon Sommelier : son levier.

Sur un Tire-Bouchon Sommelier, le levier métallique qui se déploie en tête du tire-bouchon et s'appuie contre l'embouchure de la bouteille peut être à simple ou double levier. 

Tire-Bouchon Sommelier à simple levier

Les modèles à simple levier n'offrent pas autant d'effet de levier que ceux à double levier.

Ils nécessitent donc plus de force d'arrache qu'avec le double levier.

Tire-Bouchon Sommelier à double levier : plus d'effet de levier

Dans le modèle de Tire-Bouchon Sommelier à double levier, l'ouverture se fait en fait en deux étapes :

On soulève d'abord le manche du Tire-Bouchon jusqu'au premier cran, puis on prend appui sur le deuxième cran pour exercer encore plus d'amplitude de levage sur la bouteille.

Il s'agit donc en fait d'un double levier. 

Chez Le Bon Tire-Bouchon, nous vous recommandons un Ouvre-Bouteille de Sommelier à double levier, car un tire-bouchon à simple levier risque d'occasionner une cassure des bouchons aux 2/3 de leur longueur.

Surtout si l'on est inexpérimenté. 

Autre avantage du boucle cran : il permet d'enlever les bouchons plus longs

Tire-Bouchon_Sommelier_Western_Le_Bon_Tire-Bouchon

Tire-Bouchon Sommelier Western_Le Bon Tire-Bouchon

  

La conclusion du Bon Tire-Bouchon

Bonne prise en main, long couteau bien aiguisé, mèche en queue de cochon, double levier :

Voici les 4 éléments fondamentaux d'un bon Tire-Bouchon Sommelier. 

Attention cependant, ce type de Tire-Bouchons n'est pas conseillé pour tout le monde :

Bien qu'il soit facile à utiliser, le Tire-Bouchon Sommelier exige un degré de force physique et de dextérité que certaines personnes ne possèdent pas. 

Si c'est votre cas, reportez-vous plutôt sur un Tire-Bouchon Électrique ou un Tire-Bouchon à Levier.

Voire un Tire-Bouchon à air, très simple d'usage.

Dans tous les cas chers Compagnons de la Bouteille à Ouvrir, préparez vos carafes, vos bouteilles de vin rouge (le sang du Christ !), rosé ou blanc, affûtez vos dons d'extraction de bouchons, et engagez vous sans crainte sur la voie bénie des dégustations réussies, tel un fier Chef Sommelier !

Et que vos verres de vins cristallins n'aient point honte de vos ouvre-bouteilles !

Le Bon Tire-Bouchon

 

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Découvrir nos Tire-Bouchons de Sommelier_Le Bon Tire-Bouchon

 

 

En bonus, une excellente vidéo proposée par Minute Cuisine qui vous montre comment choisir son Tire-Bouchon :

 

Vous pouvez aussi cliquer à la suite si vous désirez découvrir le mode d'emploi du tire bouchon sommelier.  


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