Tire-Bouchon Sommelier

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Tradition, noblesse du bois et du métal tellurique, le Tire-Bouchon Sommelier allie tout cela, avec classe et panache. Polyvalent, il est doté de fonctions tire-bouchon, coupe-capsule et décapsuleur. Il reste un cadeau idéal pour les amateurs de vin et autres adeptes de Bacchus, grâce notamment à ses nombreuses déclinaisons en Coffret Tire-Bouchon.


Le Tire-Bouchon Sommelier est l'Ouvre-Bouteille de la tradition et du prestige.

Pas de noble dégustation de cru sans sa présence.

Aucun autre Tire-Bouchon que lui ne peut prétendre à l'ouverture des Grands Crus.

Par exemple : ouvrir un Petrus avec un Limonadier ou un Tire-Bouchon De Gaulle ? Quelle hérésie !

Avec un Tire-Bouchon Électrique ? Quelle faute de goût !

Avec un Tire-Bouchon à Levier type Rabbit ? Bon, cela peut se concevoir tant l'objet est esthétique et fournit une gestuelle élégante...

Mais cela ne vaut tout de même pas l'ouverture avec un Tire-Bouchon Sommelier, fort de ses riches matières (acier tellurique, bois massif et naturel) et des traditions qu'il charrie noblement dans son long sillage.

Tire-bouchon Sommelier : l'Ouvre-Bouteille du monde du vin (du Mondovino !)

C'est pour ces raisons que le Tire-Bouchon Sommelier est prisé dans l'univers du Vin avec un grand V, et qu'il est plébiscité dans les restaurants 3 étoiles ou autres, ainsi que dans les établissements vinicoles et les cérémonies (mariage ou autre) avec traiteur.

Tire-bouchon Sommelier : une version élitiste du Limonadier

Le Tire-Bouchon Sommelier, qu'on appelle aussi Couteau de Sommelier, peut être considéré comme une déclinaison élitiste (noble et naturelle) du célèbre Limonadier, fameux Tire-Bouchon populaire présent dans tous les bars de France.

Il a pu se dire que le Limonadier était un vulgaire décapsuleur auquel on a ajouté une mèche de Tire-Bouchon.

On peut tout aussi bien considérer que le Tire-Bouchon Sommelier est un beau couteau au manche en bois auquel fut greffé une vrille d'Ouvre-Bouteille.

Si le Limonadier est resté populaire, le Tire-Bouchon Sommelier est resté élitiste. :)

Tire-bouchon Sommelier : des matières nobles

Constitué de matières nobles, le Sommelier se compose dans la quasi totalité des cas d'un manche en bois massif enserrant une colonne vertébrale en acier inoxydable sur laquelle s'articule :

  • En son milieu : une mèche en queue de cochon délicatement ourlée (également en acier inoxydable)
  • À sa tête : un levier simple ou double, au dos duquel on trouve la plupart du temps une encoche faisant office de décapsuleur (lui aussi en acier inoxydable).
  • Sur son échine dorsale : un couteau coupe-capsule (encore une fois en acier inoxydable), à lame lisse ou dentelée. Cette lame intégrée permet une découpe facile de l'enveloppe en aluminium qui enserre le goulot des bouteilles de vin.

Tire-bouchon Sommelier = Robustesse

Une des grandes particularités du Tire-Bouchon Sommelier est sa robustesse :

Fait de bel acier inoxydable de haute qualité, solide et épais, ainsi que de bois dur et résistant, cet Ouvre-Bouteille offre une force d'airain dans l'extraction des bouchons.

Cette force fournie fait partie du plaisir que tout amateur de vin ressent à utiliser le Sommelier pour ses dégustations de crus.

Tire-bouchon Sommelier : existe en deux types

Il existe 2 sortes de Tire-Bouchons Sommeliers :

  1. Les Sommeliers à Simple Levier (ou simple cran) : ils ne fournissent qu'une seule hauteur de traction dans l'effet de levier qu'ils offrent, et nécessitent donc plus de force d'extraction que leur confrère :
  2. Les Sommeliers à Double Levier (ou double cran) : ce double levier offre tout logiquement une double hauteur de traction à l'effet de levier. Double hauteur qui facilite d'autant le débouchage des bouteilles de vin.

Tire-bouchon Sommelier : polyvalent

On le voit, le Sommelier est un Ouvre-Bouteilles polyvalent qui ne se contente pas d'extraire des goulots les bouchons de liège (ou synthétiques) : il fait aussi office de décapsuleur et de coupe-capsule.

Tire-bouchon Sommelier : professionnel

Les Sommeliers sont des Tire-Bouchons Professionnels présent dans la majorité des restaurants de notre beau pays.

Ils le doivent à leurs grande qualités (solidité et efficacité), ainsi qu'à la prestance naturelle qu'ils délivrent aux Sommeliers au cours de leurs ouvertures de bouteilles.

Bien choisir son Tire-Bouchon de Sommelier

Pour bien choisir un Tire-Bouchon Sommelier, il est essentiel de porter son attention sur 4 éléments déterminants :

1) Tire-bouchon Sommelier : la prise en main :

Bien prêter son attention à l'ergonomie du manche (qu'elle soit bien adaptée à l'anatomie de votre main : vous allez y exercer de la force, sur ce manche, il faut qu'il soit solide, épouse bien votre paume de main, et ne glisse pas quand vous allez exercer votre traction pour retirer le bouchon de la bouteille).

Attention également à la matière qui compose ce manche :

La quasi totalité des Tire-Bouchons Sommeliers vendus chez Le Bon Tire-Bouchon possèdent des manches en bois massif, parfois d'olivier, de palissandre, d'ébène ou autre :

Cette belle et noble matière assure un confort dans la prise qui donne tout son charme à l'usage du Sommelier.

À noter : la plupart de nos Tire-Bouchons Sommelier sont fabriqués artisanalement, et leurs manches en bois découpés à la main, à l'ancienne.

2) Tire-bouchon Sommelier : la mèche :

Ne pas faire l'erreur d'acheter un Ouvre-Bouteille de Sommelier muni d'une mèche pleine, car celles-ci ne possèdent aucune délicatesse et abîment le bouchon quand elles le pénètrent.

Il faut impérativement choisir une mèche dite en queue de cochon, c'est à dire fine et aux spires bien ourlées, et vide au centre :

Trois qualités qui font que la vrille pénètre facilement dans la matière du bouchon (qu'il soit en liège massif ou aggloméré, ou en synthétique), et y rencontrent une bonne prise permettant d'extraire puissamment ledit bouchon hors du goulot de la bouteille.

Heureusement, chez Le Bon Tire-Bouchon, tous nos Tire-Bouchons Sommeliers possèdent cette fameuse mèche "queue de cochon" : vous pouvez faire votre choix en confiance... :)

Beaucoup des Tire-Bouchons Sommelier que nous proposons ont également leur mèche ciselée d'une rainure parcourant ses spires : ceci est un atout qui facilite l'entrée en matière (liège ou synthétique) ainsi que la prise en bouchon :

L'extraction dudit bouchon en est facilitée.

Tous ces atouts permettent de minimiser grandement les risques d'émiettement du liège, garantissant ainsi une préservation du précieux liquide contenu dans vos bouteilles.

3) Tire-bouchon Sommelier : le couteau coupe-capsule :

Ici deux écoles :

  • Certains préfèrent une lame lisse, bien aiguisée, permettant de couper franchement et sans déchirure la capsule enserrant le goulot des bouteilles.
  • D'autres portent leur choix sur les lames dites en dents de scie, qui offrent l'avantage de ne pas avoir à être aiguisées.

Il convient en tout cas que la lame ait une bonne longueur, afin de bien envelopper le goulot de la bouteille quand elle opère sa découpe de capsule.

4) Tire-bouchon Sommelier : le nombre de leviers (2 au maximum) :

Plus il y a de leviers (de crans si l'on veut être plus juste : de leviers au final il n'y en a qu'un seul par Tire-Bouchon Sommelier), plus on bénéficie d'amplitude d'extraction du bouchon hors de la bouteille de vin.

Ici cela peut être affaire de goût : certains se contentent très bien d'un seul levier, jugeant par exemple que l'esthétique en est plus belle (notons que les Sommeliers Laguiole n'ont qu'un levier, par exemple).

Mais la plupart des Ouvre-Bouteilles de Sommelier modernes sont à double levier.

Le must du double levier étant le double levier à amortissement :

Le levier du bas vient s'amortir contre le bord vertical du goulot de la bouteille afin de faire place au levier du haut dans son commencement d'extraction du bouchon.

Ensuite, une fois le bouchon à moitié sorti de la bouteille, le levier du bas prend le relais et vient conclure l'extraction en offrant à cette opération sa propre longueur et amplitude de levage.

Résumé

Résumons les 4 critères importants dans le choix d'un Tire-Bouchon de Sommelier :

  1. Prise en main
  2. Type de mèche
  3. Type de lame coupe-capsule
  4. Nombre de leviers

Que votre Sommelier offre une bonne prise en main, agréable et source de force, antidérapante.

Que sa mèche soit en queue de cochon, bien ourlée, et composée de 5 spires.

Que sa lame soit assez longue pour bien envelopper la capsule d'aluminium enserrant le goulot de la bouteille. Préférez-là lisse ou en dent de scie suivant votre inclinaison naturelle.

Qu'il ait 2 leviers (2 crans pour être plus juste) si vous mettez en avant la facilité d'extraction du bouchon hors du goulot. Ou un seul levier si pour vous l'esthétique et l'épure prime (comme dans les Tire-Bouchons Sommelier Laguiole).

Tire-bouchon Sommelier : un cadeau idéal pour les fêtes et autres occasions

Disponible en Coffret-Cadeau, le Tire-Bouchon de Sommelier est l'ustensile idéal pour ouvrir et déguster les bons vins et les Grands Crus. Son esthétique, ses belles matières, l'expérience qu'il offre sauront séduire et contenter tout amateur de vin qui se respecte.

Surtout ceux épris de noblesse et de traditions.